طريقة عمل الأرز بالشعريه من غير ما يعجن

طريقة عمل الأرز بالشعريه من غير ما يعجن الأرز بالشعرية من الأطباق المصرية اللذيذة والمحبوبة، لكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضيره بشكل مثالي دون أن يتعجن. في هذه المقالة، سنقدم لكم خطوات مفصلة لتحضير الأرز بالشعرية بنجاح، مع تجنب أي أخطاء قد تؤدي إلى تكتله.

طريقة عمل الأرز بالشعريه من غير ما يعجن

يعتبر الأرز بالشعرية طبقاً أساسياً على المائدة المصرية، ويتميز بمذاقه الشهي وقوامه الخفيف. لتحقيق أفضل النتائج، يجب الاهتمام ببعض التفاصيل الهامة أثناء التحضير، مثل اختيار نوع الأرز المناسب، والتحكم في كمية الماء، وطريقة الطهي.

المكونات

• كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى
• نصف كوب من الشعرية
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 أكواب من الماء المغلي

طريقة التحضير

1. تحمير الشعرية: في قدر على نار متوسطة، قم بتذويب الزبدة أو الزيت، ثم أضف الشعرية وقلبها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
2. إضافة الأرز: أضف الأرز المغسول والمصفى إلى القدر وقلبه مع الشعرية لمدة دقيقة.
3. إضافة الماء والبهارات: أضف الماء المغلي إلى القدر، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. الطهي: قم بتغطية القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب الماء.
5. التقليب: بعد أن ينضج الأرز، قم بتقليبه بلطف باستخدام شوكة لفصل الحبات عن بعضها.
6. التقديم: يقدم الأرز بالشعرية ساخناً كطبق جانبي أو رئيسي.

طريقة عمل الأرز بالشعيرية المفلفل

• كمية من الأرز البسمتي بمقدار 2 كوب.
• كمية من الزيت بمقدار 4 ملاعق.
• كمية من الشعرية بمقدار نصف كوب.
• كمية صغيرة من الملح.
• كمية من مرق الدجاج، أو الماء بمقدار ثلاث أكواب.

طريقة التحضير

• نكون بغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء الدافئ لفترة من الوقت قد تصل إلى عشرين دقيقة، ثم نقوم بتصفيته الأرز من الماء تماماً.
• يتم تسخين الزيت في إناء سميك القاعد على النار المتوسطة.
• نضيف الشعرية في الإناء، ونبدأ في الطبخ مع التحريك المستمر، حتى تحصل الشعرية على اللون الذهبي.
• نضيف الأرز إلى الشعرية، ونقوم بالتحريك فترة من الوقت لتصل إلى أربع دقائق.
• نقوم بإضافة المرق، أو الماء، وكمية الملح إلى الإناء.
• يتم التقليب بالشكل الجيد، والمستمر.
• يترك الأرز على النار العالية، حتى يغلى، ثم نقوم بتهدئة النار، ويترك فترة من الوقت قد تصل إلى عشرون دقيقة، حتى ينضج الأرز تماماً.
• ويبعد الإناء علي النار فترة من الوقت، ثم نقوم بتقليب الأرز من خلال الشوكة، ويقدم الأرز ساخناً بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية اللذيذة.

طريقة أخرى لتحضير الأرز بالشعرية

المقادير

• كمية من الزيت النباتي بمقدار خمس ملاعق.
• كيمية من الشعرية بمقدار كوب واحد.
• ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
• كمية من الماء بمقدار كوب ونصف.
• كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم غسل الأرز، ونقعه في الماء الدافئ، ثم نقوم بتصفيته من الماء.
• نقوم بتسخين الزيت في إناء مناسب، ثم نضعه على النار المتوسطة.
• نضيف كمية الشعرية، ونبدا في تحريكها، حتى تحصل على اللون الذهبي.
• نضيف كمية الأرز إلى الإناء، ونبدأ في التقليب الجيد.
• تضاف كمية الماء، أو المرقة، حتى يغمر الأرز.
• نضيف كمية الملح، ثم نبدأ في التقليب بشكل مستمر.
• نترك الأرز على النار الهادئة، حتى ينضج تماماً.
• نترك الأرز فترة من الوقت ثم يقدم ساخناً.

نصائح لتجنب تعجن الأرز

• استخدام الأرز المصري: يفضل استخدام الأرز المصري لأنه يحتوي على نسبة نشا مناسبة.
• غسل الأرز جيداً: يجب غسل الأرز جيداً للتخلص من النشا الزائد.
• تصفية الأرز: يجب تصفية الأرز جيداً قبل إضافته إلى القدر.
• التحكم في كمية الماء: يجب استخدام كمية الماء الموصى بها فقط.
• عدم فتح القدر: يجب تجنب فتح القدر أثناء الطهي للحفاظ على البخار.
• التقليب بلطف: يجب تقليب الأرز بلطف بعد أن ينضج لتجنب تكسر الحبات.

باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنكم تحضير أرز بالشعرية ناجح ولذيذ، دون أن يعجن أو يتكتل. نتمنى لكم وجبة شهية!

اسهل طريقة لعمل الأرز الريزو زي المحلات