طريقة عمل البطاطا المشوية بالفرن وعلي الفحم تعتبر البطاطا المشوية من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، سواء في الفرن أو على الفحم. تتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية، حيث تحتوي البطاطا على الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل البطاطا المشوية في الفرن وعلى الفحم، مع ذكر المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها. كما سنتطرق إلى بعض النصائح والإرشادات التي تساعد على الحصول على أفضل النتائج.
كيفية شوي البطاطا
1. شوي البطاطا بالفرن
- نقوم في البداية بغسل البطاطا بشكل جيد من جميع ما يتواجد عليها من بقايا الأتربة، ويتم وضع البطاطس في الماء، ونقعها لفترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة، ثم نغسلها بشكل جيد، حتى تصبح نظيفة تماماً.
- يتم تحضير الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية لفترة من الوقت تصل إلى 10 دقائق، وهناك طريقتين لشوي البطاطا، وهما:
- أن نضع البطاطا على شبكة الشواية في داخل الفرن.
- وأما نقوم بلف البطاطا من خلال ورق القصدير، ونضع البطاطا في الفرن، ونتركها فترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة، ثم نقلب البطاطا على الجهة الأخرى، ونتركها فترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة أخرى.
- ونلاحظ أن البطاطا قد تم نضجها عندما نجد أن القشرة الخارجية للبطاطا يصبح لونها غامق، كما أن اللب من الخارج تذبل.
- كما أن هناك الطريقة التي يمكن من خلالها من معرفة أن لب البطاطا قد نضج نحضر سكين، ونغرسها في حبات البطاطا عندما تدخل بسهولة، وتخرج تكون البطاطا قد نضجت بشكل تام.
البطاطا المشوية في الفرن
المكونات:
- بطاطا متوسطة الحجم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات أخرى حسب الرغبة (مثل بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة)
الخطوات:
- اغسل البطاطا جيدًا وجففها.
- قطع البطاطا إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
- ضع البطاطا في وعاء وأضف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات الأخرى.
- قلب البطاطا جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
- ضع البطاطا في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا وتصبح ذهبية اللون.
- قدم البطاطا المشوية ساخنة كطبق جانبي أو رئيسي.
2. شوي البطاطا على الفحم
- يفضل الكثير من الأفراد أن يقوم بشوي البطاطا على الفحم، وخاصة في رحلات الشواء، وهنا نقوم بتجهيز الفحم بالشكل الجيد، ونضع الشبكة الخاص بالشوي على المنقل.
- يتم غسل البطاطا بشكل جيد، ونضعها على الشبكة، ونتركها فترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة، ثم نقلب حبات البطاطا إلى الجهة الأخرى، ونتركها فترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة أخرى، ثم نضع السكين، ونتأكد من أن البطاطا قد تم نضجها من الداخل، والخارج، ويتم تقديم البطاطا المشوية ، وهي ساخنة.
البطاطا المشوية على الفحم
المكونات:
- بطاطا متوسطة الحجم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات أخرى حسب الرغبة (مثل بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة)
الخطوات:
- اغسل البطاطا جيدًا وجففها.
- قطع البطاطا إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
- ضع البطاطا في وعاء وأضف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات الأخرى.
- قلب البطاطا جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
- ضع البطاطا على شبكة الشواء الساخنة.
- اترك البطاطا لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- قدم البطاطا المشوية ساخنة كطبق جانبي أو رئيسي.
نصائح وإرشادات:
- يمكن استخدام أي نوع من البطاطا، ولكن يفضل استخدام البطاطا ذات النشا العالي مثل بطاطا روسيت.
- للحصول على بطاطا مشوية مقرمشة، يمكن وضعها في الفرن أو على الفحم لمدة أطول.
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى البطاطا المشوية مثل البصل والفلفل والثوم.
- يمكن تقديم البطاطا المشوية مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل المايونيز والكاتشب وصلصة الرانش.
خاتمة:
البطاطا المشوية هي وجبة لذيذة وصحية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي، وهي مناسبة لجميع المناسبات.
