طريقة عمل السي فود فواكه البحر زي المحلات ، تعتبر المأكولات البحرية أو ما يعرف بالسي فود من الأطباق الشهية والصحية في الوقت ذاته، والتي تشتهر بها المطاعم الفاخرة. ولكن، هل فكرت يومًا في إعداد هذه الأطباق في منزلك بنفس جودة المطاعم؟ في هذا المقال، سنقدم لك دليلًا شاملاً حول كيفية تحضير أشهى أطباق السي فود، بدءًا من اختيار المكونات الطازجة وصولًا إلى تقديمها بأناقة.
طريقة عمل السي فود فواكه البحر زي المحلات
اختيار المكونات الطازجة
يعتبر اختيار المكونات الطازجة هو الخطوة الأساسية للحصول على طبق سي فود لذيذ. عند شراء الأسماك والمحاريات، تأكد من أنها طازجة وغير مجمدة لفترة طويلة. ابحث عن الأسماك ذات العيون اللامعة واللحم المتماسك، وتجنب تلك التي تنبعث منها رائحة قوية أو التي تبدو باهتة اللون. بالنسبة للمحاريات مثل الجمبري والكابوريا، يجب أن تكون ذات رائحة بحرية خفيفة وأن تكون قشرتها لامعة.
طرق طهي السي فود
تتنوع طرق طهي السي فود، ويمكنك اختيار الطريقة التي تفضلها. الشوي والقلي والخبز كلها طرق شائعة، ولكن لكل طريقة مميزاتها. على سبيل المثال، الشوي يمنح الأسماك نكهة مدخنة مميزة، بينما القلي يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. أما الخبز، فيعتبر طريقة صحية لأنه لا يتطلب استخدام الكثير من الزيت.
وصفات شهية
هناك العديد من الوصفات الشهية التي يمكنك تجربتها، مثل:
- شوربة السي فود: وهي عبارة عن مزيج من الأسماك والمحاريات والخضروات المطبوخة في مرقة غنية.
- طاجن السي فود: وهو طبق مغربي تقليدي يتكون من الأسماك والخضروات والتوابل، ويتم طهيه في طاجن فخاري.
- الجمبري المشوي: وهو طبق بسيط وسريع التحضير، ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية.
- سمك السلمون المخبوز: وهو طبق صحي ولذيذ، ويمكن تقديمه مع الخضروات المشوية أو الأرز.
المكونات
- كمية من فواكه البحر بمقدار نصف كيلو مشكلة.
- حبة واحدة من الليمون.
- كمية من شرائح الفلفل الأخضر.
- كمية من البصل المفروم ناعم.
- ينسون بودرة، وسومر، وبابريكا، وكمون.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار ثلاث فصوص.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفواكه بشكل جيد، ثم نقوم بتتبيلها من خلال البابريكا، والكمون، والليمون، والملح، والليمون، والثوم.
- نضيف كمية صغيرة من اليانسون، والشمر المطحون.
- نضع جميع المكونات في الثلاجة، ونتركها فترة من الوقت تصل إلى 60 دقيقة.
- نخرج المكونات من الثلاجة، ونقلبها في الفلفل الأخضر، والبصل المفروم.
- نضع الطبق في الفرن فترة من الوقت، حتى ينضج تماماً.
- يقدم طبق فواكه البحر، وهو ساخن.
سلطة فواكه البحر
المكونات
- كمية مشكلة من فواكه البحر.
- كمية من الخيار المفروم.
- كمية من الخس المفروم.
- كمية صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ثمرة واحدة من الليمون.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم سلق فواكة البحر المشكلة، ثم نقوم بتصفيتها من الماء، ونضعها جانباً حتى تبرد.
- نضيف الليمون، والفلفل الأخضر، والخس، والخيار إلى فواكه البحر.
- يتم تتبيل المكونات بالفلفل، والملح.
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يمكن أن نضيف إلى هذه السلطة أي شيء آخر، مثل الكزبرة، أو الكاتشب، أو الجرجير حسب الرغبة.
شوربة فواكه البحر
المكونات
- كمية من فواكه البحر بمقدار كيلو جرام.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كمية من الحليب مقدار كوب.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كمية من الدقيق بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم غسل فواكه البحر جيداً، ونضعها في البصل المفروم.
- نحضر إناء، ونضع على النار به كمية من الماء، وعندما يغلي نضع فيه فواكه البحر.
- فواكه البحر نخرجها من الإناء ونصفيها.
- نضع كمية من الدقيق مع الزيت النباتي على النار، ونبدأ في التقليب، حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي.
- نضيف ألى خليط الدقيق، والزيت الماء الذي تم على فواكه البحر به.
- نضيف إلى الإناء كمية الحليب مع التقليب الجيد.
- نضيق فواكه البحر، ونحركها بشكل جيد.
- نضيف التوابل إلى الخليط.
- عند غليان الإناء نتركها على نار هادئة، حتى تنضج المكونات.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم المناسبة، وتقدم وهي ساخنة.
