افضل طريقة لعمل شربات الجلاش تعتبر الحلويات جزءاً لا يتجزأ من أي مائدة، خاصةً في المناسبات والاحتفالات. ومن بين هذه الحلويات، يتربع الجلاش على عرش قلوب الكثيرين، وذلك لعدة أسباب من بينها مذاقه الرائع وقوامه الخفيف. لكن، سر نجاح الجلاش يكمن في الشربات أو القطر الذي يُسقى به بعد الخبز. فما هو أفضل طريقة لعمل شربات الجلاش؟ هذا ما سنجيب عليه في هذا المقال.
افضل طريقة لعمل شربات الجلاش
أهمية شربات الجلاش
يلعب شربات الجلاش دوراً حاسماً في تحديد جودة ومذاق الجلاش. فهو المسؤول عن إضفاء الحلاوة المثالية عليه، كما يمنحه القوام المناسب، سواء كان مقرمشاً أو طرياً. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الشربات في الحفاظ على الجلاش طازجاً لفترة أطول.
مكونات شربات الجلاش المثالي
لتحضير شربات جلاش ناجح، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- السكر: وهو المكون الرئيسي الذي يمنح الشربات الحلاوة.
- الماء: لتخفيف السكر وتحويله إلى سائل.
- عصير الليمون: لإضافة نكهة منعشة ولمنع تبلور السكر.
- ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري): لإضفاء نكهة عطرية مميزة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضع السكر والماء وقلبهما حتى يذوب السكر تماماً.
- اترك الخليط يغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
- أضف عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر (إذا كنت تستخدمه) وقلب لمدة دقيقة.
- ارفع القدر عن النار واترك الشربات يبرد تماماً قبل استخدامه.
مقادير عمل شربات الجلاش
- كمية من السكر بمقدار 8 كوب.
- كمية من الماء بمقدار أربع أكواب.
- كمية صغيرة من عصير الليمون.
- قطعة صغيرة من قشر البرتقال.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع إناء مناسب على النار، ونضع به كمية الماء، ونضيف إليها السكر، ونضع الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف إلى الخليط عصير الليمون مع التقليب الجيد لجميع المكونات، ونتركها على النار، حتى تأخذ القوام الكثيف.
- نضع الشربات بعد أن تبرد في الوعاء المحكم الإغلاق، ويتم وضعها في الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامها.
طريقة عمل الشربات بالفانيليا
- نقوم بإحضار كوب من السكر.
- محضر كمية من الماء بمقدار كوب.
- كمية قليلة من الفانيليا.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- مضاعفة كمية الماء في إناء مناسب على النار، ونضيف إليهم السكر، ونتركهم حتى يغلي الخليط.
- يتم إضافة الفانيليا، وعصير الليمون مع التقليب الجيد لفترة من الوقت حوالي 15 دقيقة، ونترك الخليط يغلي، حتى يأخذ القوام الكثيف.
- نترك الخليط، حتى يبرد، ثم يتم تعبئته في الإناء المناسب لحين الحاجه إليه.
طريقة عمل الشربات بالعسل
المكونات
- كمية من السكر بمقدار ثلاث أكواب.
- كمية من الماء بمقدار نصف كوب.
- كمية صغيرة من العسل بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- نضع إناء مناسب على النار، ونصف به كمية الماء، والسكر، ويتم مزجهما معاً حتى الغليان.
- نضيف إلى المزيج عصير الليمون، وكمية العسل مع التقليب الجيد للمكونات.
- نضع الشربات جانباً، حتى تبرد، ويتم تخزينها في الإناء المناسب لحين الحاجه إليها.
عمل شربات الحلويات الباردة
المكونات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
- نكهة ماء الزهر، أو ماء الورد حسب الحاجة.
- فستق للزينة.
طريقة التحضير
- وضع كمية من الماء على النار مع إضافة الليمون، والسكر إلى الخليط جيداً.
- يترك الخليط، حتى يغلي، ثم نضع هذا الخليط في الثلاجة، حتى يبرد لحين نحتاج إليه.
- بعد الانتهاء من إضافة الشربات إلى الحلويات الباردة نضيف الفستق للتزيين.
نصائح للحصول على أفضل النتائج
- استخدم سكرًا أبيض ناعم للحصول على أفضل النتائج.
- لا تقم بتقليب الشربات أثناء الغليان، حتى لا يتبلور السكر.
- اترك الشربات يبرد تماماً قبل استخدامه، حتى لا يصبح الجلاش طرياً جداً.
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل إلى الشربات لإضفاء نكهة مميزة.
