سر الكنافة الجاهزة تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، والتي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المميز. وهي من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ولكن الكثير من الناس يفضلون شرائها جاهزة لتوفير الوقت والجهد.
سر الكنافة الجاهزة
يكمن سر الكنافة الجاهزة في جودة المكونات المستخدمة في تحضيرها، حيث تستخدم المحلات المتخصصة في صناعة الحلويات مكونات طازجة وعالية الجودة، مثل السمن البلدي، والجبن، والمكسرات. كما أن طريقة تحضير الكنافة تلعب دوراً هاماً في نجاحها، حيث يتم تحضيرها بطريقة احترافية تضمن الحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل الكنافة
إذا كنت ترغب في تجربة تحضير الكنافة في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
500 جرام من عجينة الكنافة
250 جرام من السمن البلدي المذاب
250 جرام من الجبن الموزاريلا المبشور
100 جرام من السكر
50 جرام من الماء
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي عجينة الكنافة مع السمن المذاب جيداً.
في صينية فرن، ضعي نصف كمية عجينة الكنافة، ثم وزعي الجبن الموزاريلا المبشور فوقها.
ضعي باقي كمية عجينة الكنافة فوق الجبن، واضغطي عليها جيداً.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير القطر، حيث تخلطين السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار، وتتركينها حتى تغلي وتصبح كثيفة.
أخرجي الكنافة من الفرن، واسقيها بالقطر الساخن فوراً.
زيني الكنافة بالمكسرات المفرومة، وقدميها ساخنة.
مقادير عمل كنافة الحلواني
- نصف كيلو من الكنافه .
- نصف كوب زبده.
- نصف كوب سمن
مقادير الحشو
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب سوداني مفروم .
- نصف كوب جوز هند
- مكسرات حسب المتاح
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة الجاهزة
- نقوم بوضع الكنافة في الكبة او محضر الطعام وهذا يسهل تفتيت الكنافة الي قطع صغيرة ونضيف اليها السمن والزبدة ويفرموا معا لفترة بسيطة.
- نحضر صينية وتدهن بالسمن ويوضع بها نصف كمية الكنافة ونقوم بإحضار كوب نظيف لنضغط به الكنافة في الصينية .
- يتم وضع الحشو المتاح ويوزع بإنتظام في كل انحاء الصينية .
- يتم وضع باقي كمية الكنافة ونضغط عليها بالكوب مجددا حتي تتماسك تماما.
- نحضر ملعقة من السمن ويتم دهن الصينية بها من الاطراف والكنافة من أعلي .
- تدخل الي الفرن.
طريقة عمل شربات الكنافة
يتم وضع القليل من الماء في المقلاة ويضاف اليه السكر ويقلب حتي يتماسك ويضاف اليه الليمون ويمكن ان نضيف له قليل من ماء الورد.
اسرار نجاح الكنافة
نصل للفقرة الاهم وهي سر نجاح الكنافة كالجاهزة تماما :
- اتباع المقادير كما هي وعدم تقليل الزبد او السمن بحجة تقليل الدسم.
- يجب اضافة الشربات البارد عندما تكون الكنافة ساخنة جدًا حتي تمتص الكنافة الشربات جيدا .
- يمكن تغطية الكنافة بالورق الحرارى للمحافظة على رطوبتها وعلى مكوناتها.
- اضافة بعض الفانيليا للحشو يعطي نكهة مميزة.
- قبل قلب الصينية لإخراج الكنافة تأكدي انها باردة حتي لا تتفتت منكي.
- للحصول على أفضل النتائج، استخدمي جبنة موزاريلا عالية الجودة.
- لا تكثري من كمية القطر، حتى لا تصبح الكنافة حلوة جداً.
- يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المفرومة إلى الحشوة، مثل الفستق أو اللوز.
هذه كانت اهم الخطوات للحصول علي صينية كنافة مثل الجاهزة تمام نتمني ان تنجح معكم يارب.
