طريقة عمل دقة الكشرى المصرى الحارة تعتبر دقة الكشري الحارة جزءًا لا يتجزأ من تجربة تناول الكشري المصري اللذيذ. فهي تضيف نكهة مميزة وحرارة محببة لعشاق الأكل الحار. في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل دقة الكشري الحارة في المنزل بسهولة ويسر.
طريقة عمل دقة الكشرى المصرى الحارة
المكونات
لتحضير دقة الكشري الحارة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الثوم: 5 فصوص مفرومة
- الفلفل الحار: 2-3 قرون (حسب الرغبة)
- الكمون: ملعقة صغيرة
- الكزبرة الجافة: ملعقة صغيرة
- الشطة: ملعقة صغيرة (أو أكثر حسب الرغبة)
- الخل الأبيض: ربع كوب
- عصير الليمون: ربع كوب
- الماء: نصف كوب
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
- الملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلط الثوم المفروم مع الفلفل الحار المفروم (يمكن إزالة البذور لتقليل الحرارة).
- أضف الكمون والكزبرة والشطة والملح وقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضف الخل وعصير الليمون والماء وقلب مرة أخرى.
- أضف زيت الزيتون وقلب المزيج جيدًا.
- ذوق الدقة وعدّل كمية الشطة أو الملح حسب الرغبة.
- اترك الدقة لتتفاعل المكونات لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
نصائح
- يمكن استخدام الفلفل الحار الطازج أو المجفف حسب الرغبة.
- لتحضير دقة أقل حرارة، يمكن إزالة بذور الفلفل الحار أو استخدام كمية أقل من الشطة.
- يمكن إضافة بعض قطرات من عصير الطماطم أو الصلصة الحارة لتعزيز النكهة.
- يفضل تقديم دقة الكشري الحارة في درجة حرارة الغرفة أو باردة قليلًا.
طريقه عمل صلصه الكشري والدقة
المكونات
- كميه من الطماطم المقشرة بمقدار 100 جرام.
- كمية من الثوم المفروم بمقدار أربع فصوص.
- كمية من الماء بمقدار كوب.
- كمية من الخل الأبيض مقدار نصف كوب.
- كمية من الزيت النباتي مقدار ربع كوب.
- كمية من الكمون بمقدار ملعقة صغيرة.
مكونات دقة الخل
- كمية من الماء بمقدار كوب.
- كمية من الخل بمقدار كوب.
- كمية صغيرة من الكمون.
- كمية من عصير الليمون بمقدار ربع كوب.
- كمية من الثوم المفروم بمقدار ثلاث فصوص.
- ملح وفلفل.
- كمية من الزيت بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم تسخينه، ثم نضيف إليه الثوم، ونقوم بالتقليب لفترة من الوقت.
- ثم نضيف كمية الخل بالتدريج، ونترك الخليط، حتى يغلي.
- ثم نضيف كمية الطماطم، والماء، والشطة، و كمية قليلة من الملح، والفلفل، ثم الكمون.
- نترك الصلصة فترة من الوقت، حتى تغلي على النار الهادئة.
طريقة تحضير الدقة
- نحضر إناء ونضع به كمية الزيت، ونتركها، حتى تغلي.
- نضيف الثوم إلى الزيت، ونقوم بالتقليب الجيد، ثم نضيف إليه الفلفل، والكمون، والخل، والملح، وعصير الليمون.
- يتم تقليب جميع هذه المكونات بشكل جيد على النار الهادئة.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإطفاء النار، ويرفع عن النار.
- طريقة عمل الكشري المصري
- نقوم بسلق كمية العدس في إناء، ثم نضيف قليل من الملح، والفلفل الأسود، والأرز.
- يتم تشويح الشعرية في المقلاة المتواجد بها الزيت، ونضيف الشعرية إلى القدر المتواجد به العدس، والأرز على النار الهادئة.
- يتم تشويح البصل في مقلاة بها زيت، ونتركها جانباً.
تحضير الصلصة
يتم تحضير الصلصة كما ذكرنا من قبل.
تحضير الدقة
يتم تحضير الدقة كما ذكرنا من قبل.
يتم تقديم طبق الكشري في أطباق التقديم المناسبة، ويضاف إليها طبق الدقة، وطبق الصلصة.
قدمنا لكم طريقة تحضير دقة الكشرى المصرى الحارة زي المحلات يارب تعجبكم
