طريقة عمل شوربة الخضار المصرية تعتبر شوربة الخضار المصرية من الأطباق الصحية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، مما يجعلها وجبة مثالية ومغذية، خاصة في فصل الشتاء.
وتتميز شوربة الخضار المصرية بمذاقها اللذيذ وتنوع مكوناتها، حيث يمكن تحضيرها بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة، مثل الجزر، البطاطس، الكوسة، البازلاء، الفاصوليا، الطماطم، وغيرها.
كما يمكن إضافة بعض البقوليات إلى الشوربة، مثل العدس أو الفول، لزيادة قيمتها الغذائية.
وتعتبر شوربة الخضار المصرية من الأطباق سهلة التحضير، حيث لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل شوربة الخضار المصرية
في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل شوربة الخضار المصرية بالتفصيل، مع ذكر المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها.
مكونات عمل شوربة الخضار
- كميه من الطماطم المتوسطة الحجم بمقدار 2 حبة.
- بصله متوسط الحجم.
- كميه من الفاصولياء الخضراء بمقدار 1 كوب.
- كمية من الثوم بمقدار ثلاث فصوص.
- حبة واحدة من البطاطس المتوسطة الحجم.
- كمية من البازلاء مقدار 1 كوب.
- 2 جزرة متوسطة الحجم.
- كمية من زيت الزيتون للتحمير مقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الكمون بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من البهارات المشكلة بمقدار ملعقة صغيرة.
- مكعب مرقة دجاج.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من الماء.
طريقة تحضير عمل شوربة الخضار
- يتم وضع زيت الزيتون في إناء مناسب الحجم، ثم نضيف إليه الثوم، والبصل المفروم، وكمية صغيرة من الزيت، ونقوم بالتقليب، حتى يذبل الخليط.
- نضيف كمية الجزر، والبطاطس بعد تقطيعها على شكل المكعبات إلى الإناء مع التقليب الجيد لفترة من الوقت.
- نضيف الطماطم، والباذنجان، والفاصوليا الخضراء المقطعة، والبازيلاء التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ونتركها فترة من الوقت على النار الهادئة مع تغطية الإناء، والتحريك من فترة إلى أخرى.
- نضيف جميع البهارات، ومكعب مرقة الدجاج، وملح الطعام، ويتم التحريك الجيد للخليط.
- يتم اضافة كمية من الماء، حتى تغمر جميع الخضروات في الماء، ويكون الماء أعلى من مستوى الخضروات.
- نترك الشوربة على نار هادئة لفترة من الوقت تصل إلى 20 دقيقة، حتى نتأكد أن جميع المقادير تم نضجها، وتصبح شوربة جاهزة إلى التقديم.
القيمة الغذائية لطبق شوربة الخضار
- تتميز الخضروات التي تدخل في طبق شوربة الخضار بأنها تحتوي على السعرات الحرارية القليلة، ولهذا تعتبر شوربة الخضار من المواد الغذائية التي يجب أن نتناولها بشكل يومي، فتمتنع شوربة الخضار بالأملاح المعدنية، والفيتامينات، والنشويات، والبروتينات الضرورية، والبروتونات الغنية بالسعرات الحرارية، والدهنيات، بالإضافة إلى أن شوربة الخضار من الأطباق ذات الطعم اللذيذ، والتي نقوم بتحضيرها في وقت قياسي جداً.
