طريقة عمل تورتة فى المنزل زي المحلات تعتبر التورتة من أشهر وأشهى الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد، ولكن شرائها من المحلات قد يكون مكلفًا، لذا فإن إعدادها في المنزل يمكن أن يكون خيارًا اقتصاديًا وممتعًا.
في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات مفصلة ومبسطة لتحضير تورتة لذيذة في المنزل بمذاق لا يختلف عن تورت المحلات، مع بعض النصائح والإرشادات التي تساعدكم على الحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل تورتة فى المنزل زي المحلات
تتميز التورتة المصنوعة منزليًا بأنها طازجة ومحضرة بمكونات عالية الجودة، كما يمكنكم التحكم في مستوى السكر والمكونات الأخرى حسب رغبتكم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير التورتة في المنزل يمكن أن يكون نشاطًا ممتعًا ومشاركته مع العائلة والأصدقاء.
مكونات التورتة:
تتكون التورتة بشكل أساسي من الكيك والكريمة والحشوة، ويمكنكم إضافة مكونات أخرى مثل الفواكه والمكسرات والشوكولاتة للتزيين.
خطوات تحضير التورتة:
-
تحضير الكيك:
- يمكنكم استخدام أي نوع من الكيك المفضل لديكم، مثل الكيك الإسفنجي أو كيك الشوكولاتة.
- لتحضير الكيك، اتبعوا الوصفة التي تفضلونها أو استخدموا وصفة جاهزة.
- بعد خبز الكيك، اتركوه ليبرد تمامًا قبل البدء في تجميعه.
-
تحضير الكريمة:
- يمكنكم استخدام كريمة الخفق أو كريمة الزبدة أو أي نوع آخر من الكريمة التي تفضلونها.
- لتحضير الكريمة، اتبعوا الوصفة التي تفضلونها أو استخدموا وصفة جاهزة.
-
تجميع التورتة:
- قطعوا الكيك إلى طبقات متساوية.
- ضعوا طبقة من الكيك في طبق التقديم ووزعوا عليها طبقة من الكريمة والحشوة التي تفضلونها.
- كرروا الخطوات حتى تنتهوا من جميع طبقات الكيك.
- غطوا التورتة بالكامل بالكريمة وزينوها حسب رغبتكم.
المقادير
- كميه من البيكنج بودر بمقدار ثلاث ملاعق صغيرة.
- كمية من الفانيليا بمقدار ثلاث ملاعق.
- كمية من الحليب بمقدار كوب، أو يمكن أن يستخدم الحليب البودرة المجفف.
- كمية من زيت الذرة بمقدار كوب.
- كمية من السكر بمقدار كوب كبير.
- كمية من الكاكاو بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من الدقيق بمقدار خمس اكواب
- ثلاث بيضات.
- كمية من مكونات التزيين.
- كمية من كريمة الشوكولاتة حسب الرغبة.
- كميه من جوز الهند بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من الشرائح الفراولة، أو قطع الكريز حسب الرغبة.
- كميه من الشوكولاتة المبشورة بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من المكسرات المبشورة بمقدار ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الثلاث بيضات في إناء مناسب، ثم نضيف إليهم زيت الذرة، والفانيليا، والسكر مع الاستمرار في الخفق من خلال استخدام المضرب اليدوي، أو الخلاط الكهربائي.
- يتم إضافة كميه الدقيق إلى الماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وإضافة البيكنج بودر، والحليب إلى المكونات، ثم إضافة كمية الكاكاو مع التقليب الجيد.
- بعد أن يتم خلط جميع المكونات السابقة يصبح القوام متوسط اللزوجة، نحضر قالب الكيك، ويتم دهنه، ومن خلال كمية من الزيت، ثم نقوم برش مياه خفيفة جداً من البطيخ، حتى نمنع التصاق الكيك خلال عملية الخبيز.
- يتم صب عجينة الكيك في القالب بالشكل التدريجي مع مراعاة عدم القالب بعجينة الكيك، لأنها سوف تنتفخ بسبب وجود البيكنج بودر.
- يتم ادخال الصينية في الفرن لفترة من الوقت قد تصل إلى ربع ساعة، ثم نخرجها، ونتركها فترة من الوقت، حتى تبرد.
- يتم إفراغ قالب الكيك من الكيكة، ونضعها داخل الإطباق الخاصة بالتقديم.
- نحضر الشكولاتة، ونقوم لتزيين التورتة باستخدام الملعقة، حتى نتمكن من بتغطية قالب الكيك بأكمله من كافة الجوانب.
- يتم تقطيع كمية الفراولة، أو الكريز إلى الدوائر، والإنصاف، ويتم وضعها على سطح التورته.
- نرش كمية من جوز الهند، وقطع المكسرات التي تم نشرها على سطح الفراولة.
- إدخال التورته داخل الثلاجة لفترة من الوقت قد تصل إلى 10 دقائق، حتى تلتصق جميع المكونات الخاصة بالتزيين، ثم يقدم بارد في من خلال أطباق التقديم المخصصة لها.
- يتم تقديم قطع الكيك إلى المثلثات في أطباق التقديم المزينة بحبات الفراولة.
نصائح وإرشادات:
- استخدموا مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- اتبعوا الوصفة بدقة للحصول على أفضل قوام للكيك والكريمة.
- لا تفتحوا الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا يهبط.
- اتركوا الكيك يبرد تمامًا قبل البدء في تجميعه حتى لا تتفتت الطبقات.
- زينوا التورتة حسب رغبتكم باستخدام الفواكه والمكسرات والشوكولاتة.
