طريقة عمل الغريبة بالصور والمقادير زي المحلات تعتبر الغريبة من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش الذي يذوب في الفم. إليكِ مقدمة مقال عن طريقة عمل الغريبة بالصور والمقادير زي المحلات:
الغريبة: حلوى شرقية بنكهة لا تُنسى
تعتبر الغريبة من الحلويات التقليدية التي تحضر في المناسبات والأعياد، وتتميز بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة. إلا أن الحصول على غريبة ناجحة بمذاق وقوام مثالي مثل المحلات يتطلب بعض الاهتمام بالتفاصيل واتباع بعض النصائح الهامة.
في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الغريبة بالصور والمقادير خطوة بخطوة، مع شرح مفصل لأسرار نجاحها للحصول على نتيجة مثالية مثل المحلات.
طريقة عمل الغريبة بالصور والمقادير زي المحلات
مكونات الغريبة:
- الدقيق
- السمن
- السكر البودرة
- المكسرات للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي السمن والسكر البودرة جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية خبز.
- زيني كل كرة بالمكسرات المفضلة لديكِ.
- اخبزي الغريبة في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح للحصول على غريبة ناجحة:
- استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة.
- تأكدي من أن السمن في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- لا تبالغي في عجن العجينة، يكفي فقط دمج المكونات جيدًا.
- اتركي العجينة في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا قبل تشكيلها.
- لا تخبزي الغريبة لفترة طويلة، يكفي فقط أن يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل تقديمها حتى لا تتفتت.
طريقة الغريبة سهلة
- كمية من السمن بمقدار 2 كوب.
- كمية من السكر الناعم بمقدار كوب.
- كمية من الطحين بمقدار أربع أكواب.
- كمية من المكسرات للتزيين.
- بيضة واحدة فقط.
- كمية من الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- رشة من الملح صغيرة.
طريقة التحضير
- نضع كمية من السمنة في الإناء، ويتم العجن الجيد قبل أن نضيف السكر، ويتم إضافة كميه الدقيق بالشكل التدريجي، مع الإستمر في العجن، حتى يصبح لدينا العجينة الكثيفة المتماسكة.
- يتم إضافة بياض البيض إذا كنا نرغب في هذا الأمر.
- يتم خلط المكونات جميعها من خلال الخلاط الكهربائي، حتى نضمن الإمتزاج الجيد لها.
- نضع كمية من الفستق المجروش في وعاء مناسب، ونضيف إليه الفستق المقطع إلى أنصاف.
- يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة بالشكل الذي نحبه، مثل الأشكال الحلزونية، أو الكرات الصغيرة، أو غيرها من الأشكال التي نحتاج إليها.
- يتم تسخين الفرن لدقائق قليلة جداً على درجة حرارة مناسبة تصل إلى 180 درجة مئوية قبل أن نضع الصينية.
- نضع عجينة الغريبة في الصينية في الفرن لفترة من الوقت قد تصل إلى ربع ساعة، ونجعل حرارة الفرن متوسطة، ونحاول لا يتغير لون الغريبة.
- ننتظر فترة من الوقت، حتى يتم الانتهاء من الخبز لكل الكمية.
- نخرج الغريبة على طبق معدني، ونتركها فترة من الوقت حتى تبرد.
- يتم تقديم الغريبة إلى الضيوف مع فنجان الشاي.
طريقة عمل الغريبة في المنزل.
المكونات
- كمية من الدقيق بمقدار أربع أكواب.
- كمية من السائل بمقدار 2 كوب.
- كمية من السكر البودرة.
- رشة من البيكنج بودر.
- كمية من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع كمية السكر، والسمنة، و يتم مزجهما في الخلاط الكهربائي.
- يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- يتم تشكيل الغريبة حسب الرغبة.
- نضع قطع الغريبة في الصينية، ونغلفها بورق الزبادي.
- في كل حبة قطعة من الفستق.
- ندخل الصينية في الفرن على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق.
نترك الغريبة حتى تبرد بعدها تكون جاهزة للتقديم.
