طريقة عمل مربى الجزر مثل الجاهزة مربى الجزر من أشهى وألذ أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل مربى الجزر مثل الجاهزة تمامًا، مع بعض النصائح والحيل للحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل مربى الجزر مثل الجاهزة
تعتبر مربى الجزر من الأطباق التقليدية التي تحضر في العديد من المنازل حول العالم، حيث تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وقوامها المتماسك. يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة، كما يمكن استخدامها في تحضير العديد من الحلويات والمعجنات.
مكونات الوصفة:
لتحضير مربى الجزر مثل الجاهزة، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو جزر
- 1 كيلو سكر
- عصير ليمونة واحدة
- بشر برتقالة واحدة (اختياري)
- ماء (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
- اغسلوا الجزر جيدًا وقشروه، ثم ابشروه أو قطعوه إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر على النار، ضعوا الجزر والسكر وعصير الليمون وبشر البرتقال (إذا استخدمتموه)، وأضيفوا كمية قليلة من الماء بحيث تغطي الجزر.
- اتركوا الخليط على نار هادئة حتى يغلي، ثم خففوا النار واتركوه حتى يصبح الجزر طريًا ويتشرب معظم الماء.
- ارفعوا القدر عن النار واتركوا المربى لتبرد تمامًا.
- عبئوا المربى في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الإغلاق.
مكونات مربى الجزر
- كمية من الجزر الطازج بمقدار 1 كيلو يتم تقشيره.
- كمية من السكر بمقدار كوب، ونصف.
- كمية من الماء بمقدار ثلاث أكواب.
- كمية قليلة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم غسل الجزر بشكل جيد بعد القيام بتقشيره، ثم نقوم ببشر الجزر بالمبشرة.
- نضع كمية الجذر الذي تم بشره في الإناء المناسب للطهي.
- نضيف كمية السكر إلى الجزر المبشور، ويتم التحريك، حتى يسخن الجزر، ويستمر في عملية التقليب لفترة من الوقت تصل إلى 5 دقائق، حتى يذوب السكر تماماً في الخليط.
- نضيف كمية الفانيليا، والماء بالتدريج إلى الإناء عندما يجف الخليط من الماء نبدأ في إضافة الماء من جديد.
- نترك المربى على نار هادئة، حتى تصل إلى مرحلة النضج، وبعدها يكون المربى الجاهزة إلى الاستخدام.
إعداد مربى الجزر بالينسون
المكونات
- كيمية صغيرة من اليانسون النجمي.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من الجزر المفروم بالشكل الخشن بمقدار نصف كيلو.
- كمية من السكر بمقدار كوب، وربع.
- كميه من عصير الليمون.
- كمية من عصير البرتقال.
- عود من القرفة.
- كميه من جوز الطيب المطحون بمقدار رشة واحدة.
- كمية من القرنفل بمقدار خمس حبات.
طريقة التحضير
- يتم فرم الجزر الطازج يوضع في إناء مناسب.
- نضيف كميات عصير الليمون، والبرتقال، والسكر إلى الجزر، و يتم تقليب الخليط بشكل جيد.
- نضيف كمية الملح، وجوز الطيب، واليانسون، والقرفة، والقرنفل.
- نضع الخليط على النار الشديدة، حتى يغلي ثم نجعل النار هادئة.
- نترك الخليط لفترة من الوقت على نار هادئة، حتى ينضج تماماً، ونستمر في التقليب من فترة إلى أخرى.
- يتم إطفاء النار، ونترك الوعاء حتى يبرد، ثم نضع المربى في الأطباق المناسبة للتقديم، ويكون المربى جاهزة إلى التقديم.
