كيفية عمل البرجر بالفول الصويا البرجر النباتي: طعم لذيذ وصحة أفضل
أصبح البرجر النباتي خيارًا شائعًا للعديد من الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية ولذيذة للحوم. ومن بين الخيارات المتعددة المتاحة، يبرز برجر الفول الصويا كواحد من أفضلها. فهو غني بالبروتين والألياف، وقليل الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله وجبة مثالية للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.
كيفية عمل البرجر بالفول الصويا
مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة
يمكن تحضير برجر الفول الصويا في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. كما أن طريقة التحضير لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. فبعد نقع الفول الصويا وطحنه، يتم خلطه مع التوابل والخضروات المفضلة، ثم تشكيل أقراص البرجر وشيها أو قليها.
تنوع في النكهات والإضافات
يمكن إضافة مجموعة متنوعة من النكهات والإضافات إلى برجر الفول الصويا، مثل البصل والثوم والفلفل والأعشاب والتوابل المختلفة. كما يمكن تقديمه مع الخبز والخضروات والصلصات المفضلة، مما يتيح لك تجربة نكهات جديدة ومختلفة في كل مرة.
فوائد صحية جمة
برجر الفول الصويا يقدم العديد من الفوائد الصحية، فهو:
- غني بالبروتين الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
- يحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- قليل الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
مكونات البرجر
- كمية من اللحم البقري المفروم بمقدار نصف كيلو جرام.
- كمية من فول الصويا المطحون بمقدار ربع كيلو جرام.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار 2 فص.
- بيضة.
- كمية من البصل المبشور بمقدار بصلة كبيرة.
- كمية من البقسماط المطحون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية صغيرة من الكبابة.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من المستردة بمقدار ملعقه كبيرة.
مكونات الساندوتش
- خمس أرغفة من الخبز البرغر.
- كمية من الكاتشب.
- كمية من الخردل.
- كمية من المايونيز.
- شرائح من الجبن المربعة.
- كميه من أوراق الخس المفروم.
- كمية من البصل المقطع إلى دوائر رفيعة بمقدار بصلة كبيرة.
- شرائح دائرية رفيعة من الطماطم بمقدار ثلاث حبات.
طريقة التحضير
- يتم نقع فول الصويا حتى يصبح طرياً.
- يتم وضع فول الصويا، والثوم، والبصل، واللحمة في الكبة، ونقوم بالفرم حتى يمتزج الخليط.
- ثم نضيف إليهم المكونات، مثل الملح، والبقسماط، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والكبابة، ويتم الخلط حتى تمتزج المكونات.
- نضيف إلى خليط اللحمة البيضة، ونقوم بعجن المكونات بشكل جيد، حتى تختفي البيضة.
- يتم تقطيع عجينة اللحم، وتشكيلها على شكل الكرات المنبسطة ذات الحجم المتوسط.
- نضع كيس من البلاستيك على سطح العجينة به كرات اللحمة، ثم نضع القطع الدائرية بعد أن ننتهي من جميع كمية اللحمة في كيس من البلاستيك.
- يتم تسخين الشواية الكهربائية، ونضع بها كمية صغيرة جداً من الزيت النباتي في المقلاة الكبيرة الحجم، ونتركها على النار المتوسطة، حتى يسخن الزيت.
- نضع البرجر في المقلاة، ويتم تحميره من الجانبين.
- نحضر السكين، ويتم تقطيع الخبز إلى نصفين، وندهن الوجه النصف الأول بالكاتشب، ونضيف إليه الخلطة، وقطع البرجر مع شرائح الطماطم، والبصل، والمايونيز، والخردل.
- ثم نضع النصف الآخر فوقها الحشو.
- يتم خبز الساندويتشات، حتى نحصل على اللون الذهبي، ويقدم ساخناً.
